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茶葉知識

茶葉知識

茶葉喝法與使用

來源:海南省海墾五指山茶業集團 發布日期:2016-12-01 瀏覽次數: 字體:[大][中][小]關閉本頁

新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來,存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質就會刺龑激胃腸黏龑膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外,新茶中還含有較多的咖龑啡龑因、活性生物堿以及多種芳龑香物質,這些物質還會使人的中樞神龑經系統興龑奮,有神龑經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。

醫學科學家曾在盛夏酷暑天進行過飲茶實驗:用紅龑外線溫度記錄儀測定皮膚溫度,結果發現吃冷飲只能使人的嘴唇周圍變冷,不能把局部的溫差傳遍全身,且會很快被體溫所平衡;飲熱茶,9分鐘后,整個身龑體皮膚的溫度可逐漸下降1--2℃,并能持續20分鐘之久,以后雖然逐漸恢復到原來溫度,但人的感覺依然是涼爽輕快,舒適異常。

正確方法是放置半個月以后才可能使用。

茶葉沖泡程序

1、百鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具;

2、觀音入宮(落 茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

3、懸壺高沖(沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動。

4、春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

5、關公巡城(倒茶):把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注龑入并列的茶杯里;

6、韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

7、鑒賞湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色;

8、呂啜甘霖(喝龑茶):乘熱細啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡,別有情趣;


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